De afgelopen jaren zijn er meerdere diëten gepresenteerd die gebaseerd zijn op het eten van eiwitten en het beperken van koolhydraten. Het bekendste en dieet is het Dr. Atkins dieet. Dit werd geïntroduceerd in de jaren 70 van de vorige eeuw. Dr. Atkins volgde het dieet zelf tijdens zijn studie om van zijn overgewicht af te komen. In 2002 bracht Atkins een herziene versie uit van zijn dieet, of ook wel leefwijze genoemd door de aanhangers. In de loop der jaren kwamen er meer varianten op het eiwitdieet, in Nederland is het bekendste dieet op basis van eiwitten van Dr. Frank. Zijn boek Gezond en Slank met Dr. Frank werd erg populair.

Waar vind ik recepten voor een eiwit dieet?

Wil je een eiwitdieet gaan volgen dan kun je één van de boeken kopen van de dieet ‘goeroes’ die een dergelijke leefstijl hebben uitgedacht. In deze boeken worden recepten en weekmenu’s voorgesteld waar je je aan zou moeten houden. Op het internet vind je talrijke pagina’s met recepten met eiwitrijke gerechten. Maar je kunt natuurlijk ook zelf aan de slag gaan door te experimenteren met de belangrijkste grondstoffen voor een eiwit dieet, namelijk vlees, gevogelte, vis, zaden, noten, peulvruchten en zuivelproducten.

Zorg voor genoeg variatie

Als je besluit om een eiwitdieet te gaan volgen moet je er op letten dat je voldoende varieert met je maaltijden. Je kunt niet simpelweg volstaan met het eten van uitsluitend zuivel of uitsluitend vis. Eiwitten zijn erg complex en als je te eenzijdig eet krijg je niet alle stoffen binnen die in eiwitten voorkomen en die je lichaam nodig heeft. In vlees en vis zitten wel de meest “complete” eiwitten, deze voedingsmiddelen zijn daarom erg belangrijk. Maar ook in zuivel, noten en zaden zitten essentiële voedingsstoffen. Daarom is variatie erg belangrijk. Als je gevarieerd eet kun je een eiwitrijk dieet zonder problemen voor langere tijd volgen.

Voor meer info, zie http://www.dieetuniversiteit.nl/eiwitdieet-recepten-ervaringen/